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秋葵，又称洋葵，是一种绿色蔬菜。它是夏秋季节的主要蔬菜之一。秋葵富含蛋白质、维生素和微量元素，香气扑鼻，味道清爽。这款清凉解暑、营养丰富的秋葵凉拌，是夏天必不可少的佳肴之一。
所需材料
- 500克秋葵
- 适量的盐、白糖
- 2勺白醋
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1勺辣椒油
- 2把葱花
- 3瓣蒜泥
- 2片姜
制作步骤
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秋葵的头和尾部要去除，然后放入沸水中焯一下水，不要焯太长时间，以免影响口感。
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如果秋葵比较大，可以切段再焯水，这样腌制的时候也会更加入味。
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用水将焯好的秋葵冲凉，并控干水分。
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切好葱花和姜，捣碎蒜泥。
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准备一碗，放入适量的盐和白糖，然后加入白醋、生抽、蚝油、香油和辣椒油，搅拌均匀。
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将秋葵放入碗中，倒入之前调好的酱汁，将秋葵充分腌制入味。
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最后放入葱花、姜和蒜泥，再搅拌一下，让配料充分混合。
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放入冰箱冷藏一会儿，吃的时候清凉解暑十分宜人。
注意事项
- 秋葵焯水的时间不宜过长，避免口感过软；
- 调料的分量可以根据个人口味加减；
- 做好的秋葵凉拌放入冰箱中冷藏，味道更佳。
这样，一道清爽解暑、美味营养的秋葵凉拌就完成啦！不妨试一试，让你的夏天食谱变得更加多样化，享受美食的同时也闹中取静，缓解一下炎炎夏日的酷热吧！
