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在中国的南方，白果是一种常见的食材。它不仅具有美味的口感，还有很多的药用价值。但是，很多人对于白果是否有毒还存在疑惑。今天我们请来了一位花植物专家，来科普一下吃白果的误区和真相。
什么是白果？
白果是极具价值的中药材，也是重要的营养食品之一。白果树是一种常绿乔木，属于腰果科植物。每年的秋季，白果树上结出的果实就是白果。白果的果实呈球形，外面覆盖着一层硬壳，内部包裹着软果肉和种子。在中国南方，白果被广泛地用于烹饪，制作各种美食和药物。
白果有毒吗？
很多人认为白果有毒，这是一个非常普遍的误区。实际上，白果是安全的食品，而且其种子和果皮粉末还具有一定的药用价值。特别是白果的种子，含有大量的多种不饱和脂肪酸、甘油三酯、亚油酸和维生素B1、B2等人体必需的营养物质。
同时，白果的外壳是很难消化的，如果食用过量可能会引起消化不良。因此，在食用白果时应该适量，不宜过量。
白果的药用价值
白果除了可以食用之外，它的种子和皮也被广泛地用于医学治疗。白果的种子含有大量的多种不饱和脂肪酸、甘油三酯、亚油酸和维生素B1、B2等人体必需的营养物质。这些物质可以帮助我们维持身体健康和预防多种疾病，比如心脑血管疾病、高血压、高血脂、肥胖症、帕金森病等等。
白果的果皮粉末也具有药用价值。据科学家的研究表明，白果果皮富含坚果甘露聚糖、蛋白酶抑制剂、生物碱等生化成分，而这些成分可以帮助我们抵御癌症、抗菌消炎、加强免疫力等多种功效。
建议
虽然白果是安全的食品，但是在食用时还是需要注意适量，不宜过量。尤其是吃白果的种子时，应该将其煮熟、蒸熟或烤熟之后再食用，以免造成消化不良。此外，如果你想利用白果的药用价值，最好是在医生或者专业药剂师的指导下使用。
总之，吃白果不会有毒，它不仅是美味的食材，还是一种有营养价值的食品和中药材。在适量的情况下食用，白果可以帮助我们更加健康地生活并预防多种疾病。
